NGƯỜI ĐAU KHỚP GỐI NÊN ĂN GÌ VÀ KHÔNG NÊN ĂN GÌ

Khi bạn có triệu chứng của bệnh đau khớp gối, bên cạnh việc điều trị thì bạn cũng cần thay đổi lối sống cũng như chế độ ăn uống của mình nhằm cải thiện tình trạng sức khỏe để quay lại với cuộc sống thường ngày. Một chế độ ăn uống lành mạnh, đầy đủ dưỡng chất sẽ giúp bạn rất nhiều trong quá trình trị bệnh. Còn nếu bạn có chế độ ăn uống độc hại, kém khoa học thì sẽ khiến tình trạng bệnh tệ hơn. Bài viết này sẽ nói cụ thể về những thực phẩm người đau khớp gối nên và không nên ăn.

Tầm quan trọng của chế độ ăn uống với người đau khớp gối

Những chuyên gia chỉ ra rằng, chế độ ăn uống gây ảnh hưởng đến quá trình phát triển của bệnh đau khớp gối. Một nghiên cứu khoa học từ Mỹ cho thấy việc người bệnh đau khớp gối ăn uống không phù hợp, ăn đồ nhiều chất béo bão hòa có hại khiến bệnh trở nặng và các cơn đau ngày càng nghiêm trọng hơn. Nguyên nhân bởi vì chất béo bão hòa nếu sử dụng lâu dài sẽ làm suy yếu hệ sụn khớp khiến chúng khó phục hồi lại. Ngược lại, những người có chế độ ăn uống khoa học thì các cơn đau thuyên giảm đi nhiều và quá trình điều trị bệnh đạt được hiệu quả cao hơn.

Thêm nữa, việc ăn uống đúng cách, khoa học sẽ giúp bạn kiểm soát cân nặng tốt hơn. Bởi vì nếu bạn đang thừa cân, béo phì thì khớp gối của bạn đang chịu áp lực rất lớn đến từ trọng lượng cơ thể, đè ép gây đau. Khi bạn có chế độ ăn hợp lý, giảm cân thì bạn đang làm giảm áp lực phần nào lên xương khớp. Để từ đó việc điều trị đau khớp gối dễ dàng và nhanh đạt được hiệu quả hơn.

Bệnh đau khớp gối nên ăn gì, nên kiêng gì là vấn đề được đông đảo mọi người quan tâm. Bên cạnh đó, người bệnh cũng cần ăn uống đúng giờ, ngủ nghỉ khoa học để có đủ máu nuôi dưỡng xương khớp và máu có đầy đủ dưỡng chất giúp hệ xương khớp khỏe mạnh và hạn chế các bệnh lý về xương khớp.

Người đau khớp gối nên ăn gì?

Thực phẩm giàu canxi

Canxi là khoáng chất vô cùng cần thiết cho cơ thể nói chung và hệ xương khớp nói riêng. Xương khớp chắc khỏe nhờ vào Canxi và hơn 99% lượng Canxi trong cơ thể chứa bên trong xương và răng. Xương cung cấp, hỗ trợ cấu trúc cho cơ thể và bảo vệ các cơ quan khác trong cơ thể con người. Nếu không bổ sung đủ lượng Canxi trong chế độ ăn uống có thể dẫn đến tình trạng xương giòn, dễ gãy và dễ mắc các bệnh về xương.

Nhiều nghiên cứu chỉ ra những người ít dung nạp Canxi hoặc có thói quen sử dụng nhiều cà phê, rượu bia, ít vận động sẽ dễ mắc các bệnh về xương khớp hơn. Bởi vậy, để cung cấp đủ lượng Canxi cần thiết cho xương khớp, phục hồi tổn thương ở khớp và giảm thiểu sự tiến triển của bệnh, chúng ta nên tăng cường bổ sung những loại thực phẩm giàu Canxi như; sữa, súp lơ xanh, khoai lang, hạt bí ngô, đậu cô ve, tôm, cua, cam, đậu phụ, hạt dẻ...

Các loại thực phẩm chứa Omega 3\

Omega 3 là một axit béo lành mạnh đóng vai trò quan trọng đối với cơ thể. Omega  3 được chứng minh là có khả năng làm giảm viêm trong cơ thể. Thực tế, cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp Omega 3 nên bạn buộc phải bổ sung chúng thông qua những thực phẩm hàng ngày. Omega 3 có rất nhiều trong những thực phẩm như: cá hồi, trứng, gan cá tuyết, quả óc chó, hạnh nhân, quả bơ, dầu oliu, rau chân vịt… 

Bên cạnh lợi ích tuyệt vời đối với não bộ và hệ thần kinh trung ương, Omega 3 còn có khả năng chống oxy hóa và làm chậm quá trình thoái hóa. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, sử dụng thực phẩm giàu Omega 3 thường xuyên giúp làm giảm đau nhức xương khớp, ổn định lượng chất nhờn trong khớp và làm chậm tiến triển của bệnh khớp.

Rau xanh và trái cây

Rau xanh là nhóm thực phẩm vô cùng cần thiết đối với con người. Rau xanh mang nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa và hỗ trợ quá trình trao đổi chất, kiểm soát cân nặng, đồng thời giúp giảm căng thẳng và điều trị các bệnh xương khớp.

Nhiều chuyên gia chỉ ra rằng chất xơ và Vitamin có trong rau xanh có khả năng diệt trừ các gốc tự do và đào thải các độc tố gây hại ra bên ngoài cơ thể. Vitamin K trong rau xanh giúp kích hoạt osteocalcin - một loại protein đặc biệt giúp tăng khả năng hấp thụ Canxi. Việc thường xuyên bổ sung trái cây vào chế độ ăn hàng ngày còn giúp chúng ta giảm lượng cholesterol trong máu và thúc đẩy quá trình đào thải axit uric diễn ra nhanh hơn.

Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa

Các chất chống oxy hóa như EGCG, flavonoid, beta-carotene, Vitamin C, lycopene, selen,... có rất nhiều trong cá hồi, trái cây, rau xanh, đậu, nấm, yến mạch, gạo lứt, trà xanh… Chất chống oxy hóa hứa hẹn sẽ đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và hệ thống xương khớp của bạn. Việc bổ sung thực phẩm giàu chất chống oxy hóa vào thực đơn hàng ngày giúp chống lại những gốc tự do có hại cho cơ thể, làm chậm quá trình lão hóa, bảo vệ tế bào thần kinh, mô sụn và mạch máu.

Thêm nữa, các chất chống oxy hóa còn có tác dụng chống viêm nên khi nhóm thực phẩm này được bổ sung vào chế độ ăn có thể mang đến những lợi ích như: tình trạng viêm đau khớp gối thuyên giảm, mô sụn được tái tạo và làm chậm quá trình tiến triển của bệnh. 

Một số loại gia vị

Có một số loại gia vị mà thường ngày bạn sử dụng có chứa hàm lượng Vitamin, khoáng chất và hợp chất chống oxy hóa mạnh, có tác dụng làm giảm đau nhức và viêm khớp gối. Dưới đây là một số loại gia vị có khả năng hỗ trợ điều trị bệnh đau khớp gối rất phổ biến, hiệu quả: 

• Quế: Quế chứa hoạt chất cinnamaldehyde - được chứng minh có tác dụng kháng viêm và chống oxy hóa

• Nghệ: Chứa hoạt chất curcumin và beta-caroten có tác dụng chống oxy hóa mạnh. Bên cạnh tác dụng ngăn ngừa lão hóa, giảm đau khớp và cải thiện chức năng của não bộ thì nghệ còn giúp phòng ngừa bệnh tim, bệnh tiểu đường và bệnh Alzheimer.

• Ớt: Bên trong ớt chứa hoạt chất Capsaicin có khả năng làm giảm đau xương khớp và dây thần kinh. Mặc dù ớt có tác dụng đối với bệnh đau khớp gối nhưng bạn chỉ nên sử dụng ớt với lượng vừa phải để tránh tình trạng cay nóng trong người và viêm loét dạ dày.

• Gừng: Gừng được biết đến với những lợi ích tốt cho sức khỏe nhờ vào hoạt chất (6)-shogaol có trong gừng. Đây là một hoạt chất chống oxy mạnh, có tác tác dụng kháng khuẩn, phòng ngừa ung thư và chống viêm. Ngoài ra, hoạt chất (6)-shogaol trong gừng được chứng minh có hiệu quả kháng viêm và giảm đau tương tự Aspirin. 

Đau khớp gối kiêng ăn gì?

Thực phẩm có hàm lượng photpho cao

Photpho là nguyên tố vi lượng có hàm lượng cao chỉ đứng sau Canxi. Photpho giữ vai trò phục hồi và sửa chữa các tế bào tổn thương đồng thời đào thải chất cặn bã, duy trì hệ xương khớp chắc khỏe, tăng cường sức mạnh cơ bắp. Dẫu vậy, việc dư thừa photpho có thể gây xơ cứng các mô trong cơ thể, đặc biệt là những mô sụn và làm giảm khả năng hấp thu các khoáng chất như: kẽm, sắt, magie, Canxi… Bởi vậy, người đau khớp gối nên hạn chế việc tiêu thụ photpho. Các loại thực phẩm chứa hàm lượng cao photpho có thể nhắc đến đó là: trứng, hoa quả sấy khô, quả hạch, nước ngọt có gas, bột mì trắng...

Thức ăn chứa nhiều gia vị và dầu mỡ

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo bệnh nhân xương khớp nên tránh sử dụng nhóm thức ăn chứa nhiều gia vị và dầu mỡ bởi chúng làm tăng áp lực lên cơ quan tiêu quá, tăng lượng axit trong dạ dày đồng thời khiến dạ dày co bóp quá mức. Thêm nữa, chúng còn khiến tình trạng đau nhức khớp gối nghiêm trọng hơn, làm giảm khả năng hấp thu Canxi và đẩy nhanh tốc độ thoái hóa.

Hơn nữa, chế độ ăn chứa nhiều nhóm thực phẩm này không chỉ có hại về sức khỏe mà còn gia tăng nguy cơ thừa cân – béo phì, gây đè nén lên khớp khiến mô sụn bị bào mòn và xơ hóa, gây ra các vấn đề ở gan, dạ dày và đường ruột. Hãy tránh sử dụng nhóm thực phẩm này nếu bạn muốn đạt kết quả mong muốn!

Thực phẩm lên men

Trong các loại thực phẩm lên men thường chứa hàm lượng cao axit oxalic khiến kích thích phản ứng viêm đau ở xương khớp. Đồng thời, khi cơ thể dung nạp axit oxalic thì thận lại có xu hướng đào thải axit uric gây ảnh hưởng không tốt đến cơ thể. 

Thêm nữa, các loại thực phẩm lên men nếu như được sử dụng thường xuyên sẽ cản trở khả năng hấp thụ Canxi vào xương, các loại khoáng chất thiết yếu cho xương. Bởi vậy, bạn nên hạn chế nhóm  thực phẩm này nếu được chẩn đoán đau khớp gối. 

Thức uống chứa cồn

Cồn(ethanol) là chất kích thích gây hại đến hệ thần kinh, tiêu hóa và xương khớp. Dung nạp đồ uống chứa cồn thường xuyên làm tăng nồng độ axit lactic trong cơ thể khiến thận giảm hoạt động đào thải axit uric. Lượng axit uric tích tụ quá cao trong cơ thể khiến các khớp xương đau nhức và phù nề.

Khi sử dụng thức uống chứa cồn khiến khả năng hấp thu Canxi của cơ thể suy giảm, các khớp mau thoái hóa, giảm tiết dịch nhờn và dễ bị đau nhức khi có tác động hơn. Thêm nữa, việc lạm dụng rượu bia còn gây ra chứng hoại tử vô mạch( hoại tử xương không do nhiễm trùng).

Thực phẩm chứa nhiều muối

Một là một loại gia vị không thể thiếu được khi nấu ăn nhưng nếu trong thức ăn có quá nhiều muối sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, đặc biệt là đối với những người đau khớp gối. Chúng ta nên hạn chế ăn quá nhiều muối, đặc biệt là trẻ em và những người đang mắc những bệnh về xương khớp. Đồ ăn nhanh hoặc đồ chế biến sẵn thường là những loại thực phẩm chứa rất nhiều muối nên chúng ta cần hạn chế dùng mà nên tự nấu ăn để kiểm soát được lượng muối nạp vào.

Thịt đỏ

Tình trạng đau, viêm trong xương khớp có thể sẽ nghiêm trọng hơn bởi thịt đỏ chứa hàm lượng đạm cao. Nếu người bệnh xương khớp sử dụng quá nhiều thịt đỏ trong bữa ăn thì có thể gây nên tình trạng đau nhức nghiêm trọng, trong trường hợp xấu nhất thì người bệnh sẽ không thể đi lại được. Bởi thế, nên hạn chế những thực phẩm này khi bạn được chẩn đoán đau khớp gối. Thịt đỏ ở đây là các loại thịt có màu đỏ như: thịt bò, thịt dê, thịt cừu, thịt heo, thịt ngựa,...